3x Terrasana Hatcho Miso Eko Cup Bio (300 gr)

Name: 3x Terrasana Hatcho Miso Eko Cup Bio (300 gr)
SKU: DW38968
Price: 20.622 EUR
Availability: InStock
Rating: 9.1 (1372 reviews)

Terrasana

Op voorraad Op werkdagen voor 18:00 besteld, morgen in huis

Aantal

1 stuk € 7,09 per stuk placeholder 3 stuks € 6,87 per stuk Bespaar € 0,64

Adviesprijs*

23,07

20, 62

*Adviesprijs van fabrikant i

Adviesprijs*

19,07

17, 04

*Adviesprijs van fabrikant i

Daarom InternetDrogisterij.nl

Voordelige prijzen
14 dagen bedenktijd
Groot assortiment
Discreet verpakt

Productomschrijving

Hatcho miso wordt uit een sojabonen-koji gemaakt, die zeer veel lijkt op de koji die voor de vervaardiging van shoyu en tamari gebruikt wordt, en zout. Hierbij worden de sporen van de schimmelcultuur direct op de sojabonen geënt. Om te beginnen worden van de gekookte sojabonen ballen ter grootte van een kindervuist gevormd en met koji-sporen geïnauculeerd. Aan de oppervlakte van de ballen gaat een dunne laag schimmel van de koji groeien, terwijl de melkzuurbacteriën naar binnen gaan. Deze kojiballen worden met water en zout in grote cederhouten vaten ingelegd. Vergeleken met andere soorten is hatcho miso heel droog, omdat bij de bereiding weinig water en zout gebruikt wordt. Daardoor duurt het fermentatieproces langer dan bij andere miso's, namelijk een volle twee jaar. De miso in de vaten wordt met stenen verzwaard om holtevorming met stilstaande vloeistof te voorkomen. Hatcho miso is de krachtigste, droogste miso en heeft door zijn bijzondere samenstelling en rijping een volle bijna chocoladeachtige smaak. Het kan op zichzelf of samen met andere soorten miso gebruikt worden en eigent zich daardoor voortreffelijk voor alle misosoepen.

Ingredienten : SOJAbonen*, water, zout, koji-ferment

* = van biologische landbouw

Dit product is geschikt voor veganisten.

Voedingswaarde per 100g

Energie (kJ)	875	kJ
Energie(kcal)	209	kcal
Eiwit totaal	22,0	g
Koolhydraten totaal	11,0	g
Suikers	0,6	g
Vet totaal	6,6	g
Vet verzadigd	0,9	g
Voedingsvezel	7,7	g
Zout	9,5	g

Gebruik : Het gaat vooral goed samen met pindakaas – deze combinatie levert een lekker broodsmeersel op! Omdat sojabonen voor een groot gedeelte uit eiwit bestaan heeft hatcho miso naast het hoogste melkzuurgehalte, het hoogste eiwitgehalte. Koji uit sojabonen brengt vooral eiwitvervangende enzymen voort en ondersteunt de ontwikkeling van andere zuurbacteriën naast melkzuurbacteriën.

Droog en afgesloten bewaren

Distributeur

TerraSana

Postbus 70

2450 AB LEIMUIDEN

Informatie over dit product

Merk Terrasana

SKU DW38968

EAN 8721579078277

Inhoud 3 x 300 gr

Doordat producten regelmatig vernieuwd worden, kan de geleverde verpakking afwijken van de verpakking op de afbeeldingen.

Stel een vraag over dit product

Specifieke vragen over de werking of inhoud van dit product? Stel uw vragen via drogist@drogisterijweb.nl. Voor alle overige vragen staat de klantenservice natuurlijk voor u klaar.